Vol.78 萨莉亚的“抠门致富经”

本期《商业就是这样》由肖文杰和许冰清共同主持，探讨了连锁餐饮品牌萨莉亚的经营模式。节目从萨莉亚创始人郑源泰燕的创业故事讲起，分析了萨莉亚如何通过低价策略、 централизованный 厨房（食品加工厂）模式、集中采购原材料、提升员工工时生产效率等方式，在保证菜品质量和员工薪资的前提下，实现盈利和规模化扩张。同时，节目也分析了萨莉亚在跨国经营中遇到的风险，并将其经营模式与九毛九等其他餐饮连锁品牌进行了对比，总结了萨莉亚在餐饮行业中独特的竞争优势和面临的挑战。