366 珈琲之国：日式咖啡文化是如何形成的？

忽左忽右

本期《忽左忽右》节目围绕一本探讨日本咖啡文化的书籍《从咖啡到加倍》展开。三位嘉宾从社会文化和历史的角度，深入分析了日本咖啡文化的发展历程。节目回顾了咖啡在 17 至 18 世纪传入日本的过程，明治维新后咖啡馆的兴起，以及战后咖啡消费的变化，特别是与爵士乐和自动贩卖机的结合。此外，嘉宾们还讨论了日本咖啡文化与全球趋势的差异，强调了日本咖啡独特的浓郁风味以及对咖啡豆产区和冲泡方法的极致追求。节目还涉及了日本咖啡馆的类型演变、与风俗行业的关系，以及战时咖啡短缺和替代品的出现等历史细节。

Takeaways

Outlines

Q & A

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