是在哪一刻开始对理想中的厨房有了切实的想象？是在磕磕碰碰的厨房空间里，希望未来的厨房可以更大；或是手忙脚乱做饭时找不到想用的笊篱，下定决心要整理整理；又或者被网上一张气质契合的厨房设计图戳中，希望以后的装修可以照搬；还是看到父母一同在厨房忙碌，觉得这就是厨房乃至家该有的模样。

「理想厨房」是「厨此以外」的全新系列，在这个被描绘出来的厨房里，容纳的不仅仅是食物，还有对过往生活痕迹的记录和对未来生活方式的探讨。目前理想厨房系列已经有这些节目：

通勤距离变长了，工作节奏太紧张，孩子要上补习班，买菜不方便烹饪不擅长，种种原因让我们驻留在厨房和餐桌旁边的时间越来越短。每一条原因都是极具现实意义的困难，乐观面对这些需要同时拥有具体的方法和稳定的情绪，现代人能自顾不暇就不错了。

而这期的嘉宾甚至遇见了一些我从未预想过的困难，且他们并未被这样的困难拖至下坠。我再次感受到好好吃饭是一种解决问题的能力，是真实的，是确凿的，比简单的「治愈」两个字更有迹可循。

【时间轴】

0:07 两个人喜欢吃的东西重合起来是很难的

8:08 两个人有各自惯用的锅和各自常做的菜

21:46 想吃爱吃却没法吃，是一种怎样的感受

29:30 如果一家人吃不到一起能怎么办呢？

41:25 食物是一种值得拓展的良性情绪

46:58 理想厨房的选择：专业实用，突破限制

51:30 理想厨房的选择：提前想好的厨房分工

52:26 理想厨房的设计：被验证过的厨房范本

55:41 理想厨房的理念：食材在不远处

【本期配图】

1. 从厨房门口往里看

2. 润哲平时用来煮鸡汤的大砂锅

3. 小格伦专属的双层蒸锅和不锈钢大锅

4. 小土锅和料理机

5. 面食爱好者的家伙事儿

【本期鸣谢嘉宾】

何润哲，社交平台ID：@烧酒哲。播客「跳岛FM」策划编辑，译者。

小格伦，程序员，青年钢琴家。

【本期配乐】

Chopin: Polonaise in A-Flat Major, Op. 53 "Heroic"

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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

可以在这些社交平台找到我，公众号/微博/小红书：田螺姑娘hhhaze 。

42. 理想厨房：各用各的锅，各吃各的饭，日子还能过到一块儿吗？

厨此以外