这是华人精品咖啡人在异乡“开荒”的现场，也是一次横跨东西方的咖啡观察。

今年 5 月，我因为伦敦咖啡节去了一趟英国。伦敦当然有很多漂亮、热闹、充满社区感的咖啡馆，但真正能稳定喝到好手冲、好选品、高品质浅烘咖啡的地方，并没有想象中那么多。共发酵、“科技豆”在海外市场越来越受欢迎，巴拿马瑰夏和干净细致的风土表达仍然属于小众。也正是在这个现场，我第一次很具体地感受到：中文精品咖啡市场这些年卷出来的审美、选品和供应链敏感度，正在被一批长期生活在伦敦和欧洲的华人咖啡人带进当地市场。

这一期，我请到了在伦敦做云南咖啡生豆贸易、同时经营社区咖啡店 Sofu 的 Van，以及 Calico Coffee 的布白。Calico 开业一年多，就和 Special Guests 一起被选入伦敦咖啡指南 Top 10。在一个相对传统的咖啡消费环境里，他们用清晰的选品逻辑、稳定的出品和完整的手冲体验，一点点把只喝 Flat White、Americano 的本地客人，转化成会主动点单一产地手冲咖啡的客人。我们也聊到，为什么海外精品咖啡不像国内这么“卷”，为什么很多老牌品牌很难转身，以及伦敦咖啡圈里正在推动审美变化的新品牌和关键人物。

更让我意外的是，云南咖啡正在以一种新的方式进入欧洲市场。它不再只是情怀，也不是某种“平替”，而是在一些当地烘焙商和消费者眼中，变成了有风土、有记忆点、有品质说服力的产区选择。Van 和布白也分享了华人咖啡人在欧洲的真实日常：他们在门店、烘焙、生豆、比赛、杯测和市场教育里无处不在，正在很深地参与伦敦第三波精品咖啡市场的变化。

最后，我们还分享了伦敦精品咖啡品牌，只有真正圈内人才知道的私藏清单：

Scenery Coffee Roasters：伦敦新一代浅烘审美较在线的烘焙品牌

Assembly Coffee：Brixton 的独立精品烘焙品牌，黑色包装和现代浅烘风格辨识度很高

Door – Coffee Bar：Assembly Coffee 与 Volcano Coffee Works 合作的 Brixton 门店空间

Lodestar Coffee：位置稍偏，但值得专门前往的社区精品咖啡店

Paradox Design + Coffee：咖啡与设计小店，客座豆手冲值得关注

Sofu Coffee：Van 在伦敦经营的社区咖啡店，主打云南咖啡，也有其他产区客座豆

Long & Short：高端豆玩家，适合咖啡 nerd 专门去喝

Special Guests Coffee：国内爱好者过去两年很熟悉的伦敦高端精品代表

Oma Coffee Roaster：香港精品咖啡品牌在伦敦的新店

Nagare Coffee：我这次伦敦行最喜欢的店之一，日常氛围和SOE出品都留下了很深印象

Obadiah Coffee Roasters：爱丁堡烘焙商，这次在 Nagare 喝到的豆子来自他们

Harmony Coffee：York 的现代精品烘焙品牌，浅烘风格值得关注

Colonna & Small’s：来自 Bath 的经典精品咖啡品牌，伦敦店离 Prufrock 很近

Moonstruck Cafe：伦敦南部的社区精品咖啡馆，常有客座豆和咖啡 flight，节目中也提到了啟程拓殖的客座豆

节目中还提到了一些伦敦精品咖啡市场里的关键品牌和历史节点：

WatchHouse：伦敦精品咖啡人才节点之一，节目里提到它曾吸引和培养比赛型咖啡人才

Kiss the Hippo：伦敦代表性精品咖啡品牌之一，也是节目里提到的人才节点之一

Monmouth Coffee Company：伦敦老牌地标咖啡品牌，1978 年开始烘焙和零售咖啡

Volcano Coffee Works：伦敦老牌精品烘焙品牌，也是 Assembly 的姊妹品牌之一

Taylor St Baristas：早期伦敦精品咖啡人才“黄埔军校”之一，节目里提到不少从业者曾从这里分散到后来的重要品牌

Origin Coffee：英国大型精品咖啡品牌

Square Mile Coffee Roasters：James Hoffmann 曾共同创立的烘焙品牌，Red Brick 是其经典拼配

Prufrock Coffee：伦敦老牌精品咖啡馆，2017 年后由 Square Mile 参与运营，客座豆和 filter coffee 选择丰富

Formative Coffee / Nostos Coffee：伦敦近年比较值得关注的新兴精品咖啡品牌

本期嘉宾：

Van｜YD.SELECTS / Sofu.. Coffee

布白｜Calico Coffee

本期内容：

Part 1｜伦敦精品咖啡走到哪一步了？

00:04:55 开店一年，和Special Guests一起入选Top10

00:08:57 也被共发酵和“科技豆”攻陷的伦敦咖啡圈

00:15:58 怎么把更贵的手冲瑰夏卖给传统消费者？

00:27:12 伦敦精品咖啡比想象中落后，但正在变化

00:33:13 海外精品咖啡为什么卷不起来？

00:46:24 伦敦精品咖啡圈也有“黄埔军校”

Part 2｜华人咖啡人在欧洲，真的很忙！

00:53:11 在伦敦咖啡节摆摊，浅烘好豆谁不爱呢？

00:59:02 巴拿马生豆买卖，在伦敦还是小众市场

01:02:07 云南咖啡也是好起来了，不输Alo！

01:10:45 “伦敦人眼中的云南咖啡：不是平替，是高品质”

01:17:13 把云南咖啡卖到海外：始于热血，成于策略

01:29:54 华人精品咖啡人在欧洲，搞大事情！

01:40:53 抹茶，正在席卷伦敦精品咖啡市场

01:56:46 伦敦精品咖啡小众私藏指南 2026

主播：咖啡播客的Yujia
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111 伦敦精品咖啡，也是被中国人“卷”到了！

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